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安琪酵母新型酵母抽提物填补行业空白  

2012-03-24 13:43:04|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      历时两年悉心科研,安琪酵母攻破酵母抽提物重大技术难题,研制出耐盐、耐酸性酱油、醋专业用型酵母抽提物产品LT01,为调味品行业带来大喜讯。
  如今,味精、I+G、酵母抽提物已成为食品工业三大鲜味物质,而酵母抽提物是唯一具有食品属性的物质,深受行业欢迎。
  据悉,酵母抽提物增鲜增味效果显著,使用安全、无争议性,在酱油等调味品行业中的应用尤为突出。但是,由于酱油、醋等液体类调味品对于产品澄清度要求极高,而市场上的酵母抽提物在高盐和低PH的环境下稳定性欠佳,易产生沉淀。这也成为了困扰整个酵母抽提物应用技术领域的重大难题。
  安琪LT01、TS01、TS02等酱油、醋专用型酵母抽提物的问世,正好填补了国内专门针对于此行业酵母抽提物产品的空白。
  特别是安琪酵母推出的重磅产品LT01,能直接用于食醋类酸性产品中的增鲜调味,即添加在PH值极低的醋中,也能充分保证溶液的澄清度,从此打破了酵母抽提物无法用于食醋生产的行业旧观念。
  据安琪抽提物专家李沛介绍,LT01采用了定向酶解、定向筛选等国际先进的科研技术,能耐受食品工业中各种不同的严酷环境,并保有安琪酵母抽提物产品一贯的优质和稳定。目前,产品市场反应热烈,该产品将快速进入到醋、酱油等调味品行业。

 

安琪酵母: http://www.angelyeast.com    

安琪e家: http://www.fornature.com

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福邦动物营养: http://fubon.angelyeast.com

YE调味品: http://ye.angelyeast.com

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